1.0Ágci főzhttps://cirmivegakonyhaja.cafeblog.huCirmoshttps://cirmivegakonyhaja.cafeblog.hu/author/cirmike/<p style="text-align: justify">Kedves Olvasóim!</p> <p style="text-align: justify">Egy random tisztáznivaló így az elején: (biztosan) léteznek olyan vegetáriánusok, akik megfontoltan, tudatosan étkeznek, hiszen első sorban önnön egészségüket szem előtt tartva döntöttek a húsmentes életmód mellett. Na hát ez nem én vagyok (persze minden tiszteletem övék). Engem biztosan nem hoz zavarba egy jó pizza, vagy bármilyen édesség, imádom a hasamat. (A hónap jóhíre: képzeljétek, megtaláltam a TÖKÉLETES vegaszalonnát, a holland Boucher Végétarien a gyártó, megtévesztésig hasonlít az igazi baconre!)</p> <p style="text-align: justify">Pumpkin pie (avagy tökös pite) akkor került először a tányéromra, amikor az amcsik - Flóra barátnőm szervezésében - elárasztották a tarkaréti kolit, ennek kb. 7 éve (hálaadás, Halloween, ki tudja). Ez a süti tehát amerikai, és mondhatunk bármit az amerikai gasztrokultúráról, a sütijeik... jaaaj :)</p> <p style="text-align: justify"><img class="wp-image-40 aligncenter" src="https://cirmivegakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/11/pumpkin-trailer-big-600x240.jpg" alt="pumpkin-trailer-big" width="601" height="240" /></p> <p style="text-align: justify">Piténk kifejezetten karakteres, ám semmiképp sem túl tömény, amolyan ősz íze (és színe) van. Jómagam nem vagyok oda a sütőtökért, mégis bátran ajánlom: azok is nyugodt szívvel próbálják ki, akiknek a tök önmagában nem jön be. A sütiben a fűszerek a hangsúlyosak.</p> <p><img class="wp-image-32 aligncenter" src="https://cirmivegakonyhaja.cafeblog.hu/files/2015/11/IMG_7305-600x600.jpg" alt="IMG_7305" width="601" height="601" /></p> <p> </p> <h4 style="text-align: center">A mai recept: PUMPKIN PIE</h4> <p>VEGETÁRIÁNUS</p> <p>Ízvilág: amerikai</p> <p style="text-align: justify">Töredelmesen bevallom, előkészített pitetásztát használtam. Felénk, Franciaországban, minimál árakon lehet ezeket kapni, és igazán klassz minőségűek, így nem kínlódtam vele (és lévén intutitív szakács, nem vagyok túl tehetséges ezekben) - de bármilyen kommersz pitetészta megteszi, egy nagyjából 25 centis piteformára való.</p> <h4>Hozzávalók:</h4> <p style="text-align: justify">Sütőtök: figyeljünk rá, hogy jó fajta tököt használjunk, ha frissen várásolunk. A világossárga hosszúkásabb unokatestvér nem jó, próbáltam, pocsék lett. A kerek narancsszínűre lesz szükségünk, de vehetünk fagyasztottat is - én ez alkalommal egy 60 dekás mirelitet használtam, amely makulátlanul helyt állt. Tehát kb 50-60 deka, attól függően, hogy friss vagy fagyasztott-e.</p> <p style="text-align: justify">Cukrozott sűrített tej: 300-350 gramm (2.5-3 deci). Én 8%os zsírtartalmút szoktam használni.</p> <p style="text-align: justify">Őröltgyömbér: késhegynyi</p> <p style="text-align: justify">Szerecsendió: késhegynyi (akár két késhegynyi is lehet, de azért óvattal, intenzív)</p> <p style="text-align: justify">Fahéj: 1-1.5 teáskanálnyi</p> <p style="text-align: justify">Tojás: 2 db</p> <p style="text-align: justify">+ igény szerint egy pici só</p> <h4 style="text-align: justify">Elkészítés:</h4> <p style="text-align: justify">A pitetésztát a piteformába varázsoljuk (akár a keverőtálból, akár a csomagolásból), és a piteforma széléhez igazítjuk. A krém elkészítése mindösszesen annyiból áll, hogy a sütőtököt felkockázzuk és 6-8 perc alatt egy kevés vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és összeturmixoljuk, majd a megnevezett hozzávalókat egy tájban összeborítjuk, és szépen csomómentesre kikeverjük. Ezzel meg is volnánk, mehet a piteformába, egyenesen a tésztára. A piteformát az előmelegített sütőbe helyezzük, és 200 fokon sütjük 10 percig, de itt még nincs vége. Ha letelt a 10 perc, újabb 50 percig a sütőben hagyjuk, 150 fokon sütjük tovább, addig, amíg a sütibe szúrt pálcika nem marad nedves, amikor kihúzzuk. Voilá, Amerika.</p> <p style="text-align: justify">U.I.: A képen szereplő pumpkin pie szeletkén egy kis Haagen Dazs Pralines and Cream fagyit láthattok, meg egy kis juharszirupot a tetején. De ezek elhagyhatóak, önmagában is  finom és különleges.</p> <p> </p> <p> </p>rich